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Hot Winter Bowls

Menù Invernale

Le 6 Hot Winter Bowls del nostro nuovo menù invernale sono pensate per aiutarti a sconfiggere il freddo invernale con il calore di ricette originalissime, che coniugano esotismo e tradizione grazie all’unione di ingredienti provenienti dalle cucine di tutto il mondo. Scopri il menù invernale di Bowl Napoli, e vedrai che il mangiare sano a Napoli, anche nella stagione più fredda, può rivelarsi un’esperienza sorprendentemente gustosa*

Ares

Ares Bowl - La Speziata - Bowl Napoli

•ingredienti•

Zuppa al curry thailandese con udon di farina di grano tenero fatti a mano, bocconcini di pollo, broccoletti e carote al vapore, crudité di porro.

single size €12

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la speziata

Un concentrato di sapori intensi, dal gusto speziato ed esotico, che si rivela un vero e proprio concentrato di benessere. Il beneficio più importante associato al consumo regolare di spezie è infatti quello di massimizzare il dimagrimento e aiutare il mantenimento del peso. Ricche di vitamine, antiossidanti e sali minerali, le spezie aumentano il senso di sazietà, consentono di ridurre la quantità di sale e hanno funzione termogenica: bruciano i grassi e accelerano il metabolismo. Preziose riserve di vitamine e sali minerali lasciati pressoché intatti dalla cottura al vapore, le carote e i broccoletti completano il quadro grazie alle loro eccellenti proprietà: tra le tante, si ricordano quelle antiossidanti e quelle regolatrici delle funzioni intestinali e della vista.

Estia

Estia Bowl - La Rinvigorente - Bowl Napoli

•ingredienti•

Patata di Avezzano in purea, broccolo cotto a bassa temperatura, filetto di tonno glassato con salsa teriyaki, germogli, favette di cacao, pompelmo, zenzero in salamoia.

single size €12

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la rinvigorente

Nel novero degli alimenti più energetici e disinfiammanti per l’apparato digerente, le patate in questa bowl – la più rinvigorente del nostro menù invernale – danno un forte senso di sazietà, e perciò aiutano a controllare la fame e a perdere peso. La presenza di potassio le rende un ottimo aiuto contro l’ipertensione, coadiuvate dai broccoli che, grazie all’acido glutammico in essi contenuto, contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna. Alleati nella loro capacità di favorire la digestione, i germogli e il pompelmo arricchiscono il piatto insieme alle fave di cacao, che con poche calorie ma tante vitamine, minerali e antiossidanti proteggono dai radicali liberi e aiutano la salute del sistema cardiocircolatorio.

Dioniso

Dioniso Bowl - La Fermentata - Bowl Napoli

•ingredienti•

Zuppa di miso con daikon, tofu e zenzero, tagliatelle di konjac, mix di alghe essiccate, funghi shiitake e orecchio di giuda, erba cipollina.

single size €8

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la fermentata

Il miso, protagonista di questa bowl altamente proteica anche se 100% vegana, è uno dei derivati fermentati della soia, ricco di proteine vegetali e privo di grassi. Il miso è prezioso anche per il suo notevole contenuto di elementi vitali molto spesso carenti nell’alimentazione odierna: è ricco di fermenti vivi (lattobacilli, simili a quelli dello yogurt) che arricchiscono la flora batterica, stimolando la digestione e rafforzando l’intestino, ma anche di lecitina e acido linoleico che contrastano il colesterolo ripulendo i vasi sanguigni e migliorano la vitalità di pelle e capelli. A completare il tutto, i funghi che fanno da supporto alla flora batterica intestinale e il daikon, radice dalle proprietà disintossicanti e bruciagrassi.

Ipno

Ipno Bowl - La Distensiva - Bowl Napoli

•ingredienti•

Crema di zucca al timo, bocconcini di pollo marinato allo zenzero, peperoncino e limone, germogli, pecorino, semi di zucca tostati, crumble di pane integrale aromatizzato.

single size €12

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la distensiva

La zucca è regina di questa bowl con i suoi molteplici benefici per la salute. L’acqua e il potassio presenti nella zucca hanno proprietà diuretiche e contrastano la ritenzione dei liquidi. Per non parlare delle tantissime proprietà dei suoi semi: contrastano la caduta dei capelli, aiutano la digestione, diminuiscono gli zuccheri nel sangue, forniscono energia immediata, sono anticolesterolo e, grazie alla presenza di triptofano, combattono perfino insonnia e depressione. Questo ortaggio, composto al 90% d’acqua e ricco di fibre sazianti, favorisce il corretto funzionamento del transito intestinale, riequilibrando la flora e placando fastidi gastrici.

Efesto

Efesto Bowl - La Corroborante - Bowl Napoli

•ingredienti•

Zuppa di lenticchie decorticate al curry thailandese, bacon croccante, gamberi saltati alle erbe, semi di finocchietto, crumble di pane integrale.

single size €10

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la corroborante

Le lenticchie in quanto a nutrienti sono una vera e propria miniera d’oro: ricche di proteine, potassio e magnesio, si stima che il loro contenuto in ferro sia di gran lunga superiore rispetto alla carne. Per averne una perfetta assimilazione, le accompagniamo con del crumble di pane integrale in quanto questo legume dà il meglio di sé in abbinamento ad un cereale. Nelle lenticchie troviamo isoflavoni che sono potenti antiossidanti, tiamina che favorisce memoria e concentrazione, e vitamina PP che equilibra il metabolismo e riduce i trigliceridi. I gamberi, invece, sono ricchi di omega3 e omega6, detti anche grassi buoni, da preferire rispetto ad altri grassi animali: gli omega 3 e 6, infatti, non si accumulano lungo i vasi sanguigni, preservando la salute delle arterie. Il tocco di finocchietto, infine, contribuisce alla perfetta digeribilità di tutti gli ingredienti.

Talassa

Talassa Bowl - La Tonificante - Bowl Napoli

•ingredienti•

Crema di cavolfiore allo zafferano, baccalà in oliocottura, germogli, chips di verdure, dressing alla mayo giapponese.

single size €10

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la tonificante

A vincere realmente in questa bowl è l’innovazione tecnica. Il metodo dell’oliocottura, infatti, permette di cuocere il baccalà ad una temperatura inferiore ai 60°C preservandone il gusto, la consistenza tenera e gli eccellenti aspetti nutrizionali. Infatti, il baccalà è una fonte di proteine migliore rispetto alla carne: un etto ne contiene 39 grammi in confronto ai 20 circa dell’alternativa bovina e suina, il che insieme alla gran quantità di magnesio e potassio lo rende una pietanza perfetta per chi pratica sport. A questo si aggiunge il cavolfiore, che non può mancare nell’alimentazione invernale grazie ai suoi preziosi principi nutritivi (potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C) che esplicano funzioni antitumorali, antibatteriche, antinfiammatorie, antiossidanti, antiscorbuto, depurative e rimineralizzanti.

*Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione: BOOK DEGLI ALLEREGNI.

(Ai sensi e per gli effetti del Reg. UE 1169/2011 e della Cic. Min. DGISAN 3674-P-06/02/2016)

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